庭の茶の木に遊んでもらう

庭の茶の木に遊んでもらう

4月の終わり頃、茶作りを習いました。

庭の隅にひっそりいる茶の木。
前日の雨で、若葉がしっとりしています。

一芯二葉といいますのか、
お茶のコマーシャルに出てくるような
あの茶葉のかたち。

柔らかくてツルンとしてます。


数分蒸してから、本格的に茶揉みが始まります。
オーブンペーパーを敷いて、コンロの種火にあてています。

だんだん水分が飛んでいきます。
お茶のアロマも飛び回っています。
手にねっとりとまとわりつく感触。

とうとうパラパラと出来上がりました。
丹念に、丹念に、根気よく、根気よく。

おしゃべりのお口もよく動きました。
喉が乾いたね。

さあ、飲んでみよう。

bonne pomme店主 香川みなこ