この夏より
ダイニングルームの貸し部屋を
開始しております。
お花のレッスンの日は
なんと、なんと、
お菓子を作らせていただいています。
本日は
大納言あずき、きび砂糖、
トマト麹を少し含む餡に
白玉粉、絹ごし豆腐、胚芽米。
きな粉のおはぎ。
舌が肥えている生徒さんばかりと
伺っている中で
なんというチャレンジでしょう。
プロの味には及びませんから
心意気に託すしかありません。
あずきを不味く炊くコツがあります。
それは「砂糖を入れすぎる」
という行為だと思っています。
それ以外ならば、どうやっても
美味しい餡子ができます。
