7月初旬に、初の梅料理の会をします。
何年も前から企画はずっと頭の中にありました。
実はいつも申し上げているのですが、
梅や味噌をつけるのが好きといっても
お料理が好きなわけでも得意でもないのです。
台所しごとはなるべくサクッと終えて
早めに立ち去る場所。ですか。
なのにお料理会、はっきりいってうまくできるの？
自分の中で、こわごわ進めていまして。
食器は最低限の数しか持たず
おもてなしは苦手分野のほう、だと思っている。
だったらなぜこんな企画を立てたのですか。
それはとても素敵な方がお仲間に
恵まれているから。
@imatokoco貸部屋のみどりさん。
トコちゃん。
いつも私の無茶振りに
優しく対応してくださり、
アイディア豊富なお二人に包まれている。
そのお二人のオチカラをお借りして
ひょっとして、できるかも？
となっちゃった。
ううん
今まで全ての関わってくださった生徒さま
bonnepommeを愛してくださるお客さま
アドバイザーの先生方や両親、家族、
縫い物手伝ってくださるHさん
友人、アルバイト先のシェフのおかげで
こうして今に導かれてきました。
勇気を持ちなさい。
自分を信じて前に進みなさい。
神様がそんな風に言ってくれている気が
最近すごくしている。
このお菓子は
梅ジュースの実をジャムにして
シナモンやクローブなど
スパイス風味に仕立てたものを
米粉のクッキー生地にサンドしたもの。
作りたてよりも
翌日くらいにジャムがしみてシットリしてくると
食感が優しくてジワっと美味しいので
会のおみやげ予定で練習しています。
クッキー生地の厚みやジャムの風味など
まだまだ研究の余地あり。
サクッと美味しいのが作れるようになりたいです。
